Matériel spécifique requis
- Blender
à propos de la recette
Une sauce onctueuse, savoureuse et très simple à réaliser, idéale pour accompagner des légumes crus, napper des spaghettis de courgette ou relever des sushis.
Selon les ingrédients choisis, elle peut se décliner en version plus sucrée (avec les dattes) ou plus grasse (avec la purée de sésame).
Ingrédients pour une personne
- 1 gros poivron rouge
- 2 c. à soupe de poudre d’herbe d’orge
- 2 c. à soupe d’algues séchées ou de champignons séchés
- 6 dattes dénoyautées
ou - 1 c. à café de purée de sésame
- Quelques centilitres d’eau
Préparation
- Coupez le poivron en morceaux et placez-le dans le blender avec tous les autres ingrédients, sauf l’eau.
- Mixez en ajoutant l’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et homogène.
- Versez la préparation dans un bol ou directement sur vos légumes.
Astuces
- Cette poivronnade remplace avantageusement une sauce bolognaise sur des spaghettis de courgette ou de concombre.
- Vous pouvez varier les saveurs en changeant les algues ou les champignons séchés : chaque version apporte son propre charme.
- Et comme toujours : les plats sont encore meilleurs après une gratitude 😉
