Matériel spécifique requis
- Blender
à propos de la recette
Le Palak pacuit s’inspire du célèbre plat indien Palak paneer, à base d’épinards et de fromage frais. En voici une version végétale et crue, à la fois nourrissante, onctueuse et bénéfique pour les intestins.
Ingrédients pour une personne
- 250 g d’épinards
- 1/2 tomate
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d’eau de mer
- Facultatif : une pointe de piment
Préparation
Dans un blender, introduire les feuilles d’épinards, le basilic, l’eau de mer et la tomate. Si besoin, couper les ingrédients en morceaux pour faciliter le mixage, mais sans ajouter d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.
Cette préparation peut se déguster telle quelle ou servir de sauce onctueuse pour accompagner tes crudités préférées : tomates, concombre, salade, graines germées, etc.
La préparation obtenue peut se manger seule ou bien être mélangée à vos légumes préférés du moment : tomates, concombre, salade, graines germées, etc.
Astuces
- Ajoute une demi-mangue, avec sa peau si elle est comestible, pour une version plus douce et sucrée.
- Ajoute un demi-avocat pour une version plus riche et onctueuse.
- Les goûts et les besoins variant d’une personne à l’autre, n’hésite pas à ajuster les quantités selon tes envies et tes ressentis.
- Pour retrouver davantage les saveurs de la cuisine indienne, remplace le basilic par de l’ail, de l’oignon, du gingembre et du curry.
- Les plats sont toujours meilleurs après une gratitude ! 😉
