Matériel spécifique requis
- Blender
- Déshydrateur
à propos de la recette
Une recette simple et délicieuse qui permet de retrouver le plaisir de manger des crêpes, dans une version végétale et crue.
Ingrédients pour 4 crêpes
- 12 bananes Cavendish ou 8 bananes plantain
- Un petit morceau de gingembre
Préparation
Mixer les bananes et le gingembre dans un blender jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Verser ensuite la pâte sur les grilles du déshydrateur recouvertes de papier cuisson, puis l’étaler à l’aide d’une maryse afin d’obtenir une épaisseur aussi régulière que possible.
Déshydrater à 40 °C pendant environ 8 heures.
Les crêpes peuvent ensuite être dégustées immédiatement ou conservées dans un récipient hermétique.
Idées de garniture
- Pour une version mono-fruit, les crêpes peuvent simplement envelopper une ou plusieurs bananes bien mûres, comme sur la photo d’illustration.
- Elles peuvent aussi être garnies de fruits frais coupés en morceaux.
- Autre possibilité : les tartiner avec une délicieuse cru-fiture ou, plus simplement, avec un peu de miel.
- Et pour la version la plus « Yummy ! », ajouter un peu de cacao cru en poudre à l’une des garnitures précédentes. À consommer avec modération toutefois, car cette variante est généralement moins digeste. 🙂
